goede gezondheid gietijzer


Antwoord 1:

Uhm. Ik zie dat de hele tijd en het is absoluut niet waar. Gietijzer verdeelt de warmte NIET gelijkmatig. In feite zuigt gietijzer aan warmteverdeling. Waarom denken mensen dat het überhaupt zo lang duurt om op te warmen? Of afkoelen?

Er zijn een miljoen high-tech pannen met meerdere lagen staal tussen elkaar ingeklemd met als enig doel een effectieve warmteverdeling. Die pannen verwarmen (en koelen) vrijwel onmiddellijk. Dat is echte warmteverdeling.

In plaats daarvan verwarren mensen termen. Waar gietijzeren regels heerst in stralingswarmte. Niets daarbuiten kan het aanraken. Bij het dichtschroeien van een biefstuk of kip of wat dan ook, krijg je een korst die veel dieper en goudkleuriger is dan door enig vergelijkbaar kookgerei.

En het is goedkoop en het zal duren tot die asteroïde-inslag die ons is beloofd. En… het voegt ijzer toe aan je bloedbaan. Maar distributie? Echt niet. Giet een kopje bloem in een gietijzeren koekenpan, verdeel het gelijkmatig en verwarm het. Het zal branden op plekken als een giraf. Tot zover distributie!

U kunt overwegen om te upgraden naar pannen van koolstofstaal. Ze zijn van gietijzer maar met 1% koolstofstaal toegevoegd aan de smelterij. Koolstofstaal is extreem sterk waardoor het toegevoegde koolstofstaal een gietijzeren pan oplevert met een fractie van het gewicht. Het wordt op dezelfde manier verzorgd als gietijzer.



Antwoord 2:

Koken in gietijzer is niet gevaarlijk, tenzij u een zwaar stuk op uw voet laat vallen, omdat het handvat heet is.

Koken in gietijzeren kookgerei is niet schadelijk of gunstig voor uw gezondheid. Koken in een kookpot voor de detailhandel is gezond vanwege het voedsel dat na het koken wordt geconsumeerd, dwz voedsel is goed voor onze gezondheid.

Kookgerei moet worden gekozen op basis van de voorkeur van de gebruiker voor gewicht, reinigingsgemak, warmteoverdracht en retentie-eigenschappen en de voorkeur van de gebruiker. Dit zijn naar mijn mening allemaal persoonlijke keuzes.

Kookgerei is gemaakt met

  • roestvrij staal,
  • aluminium,
  • koper,
  • keramisch gecoat aluminium,
  • gietijzer,
  • beklede versies van het bovenstaande

Ik heb er een paar om verschillende redenen.

Als er iets gevaarlijks of schadelijk was met gietijzer, zouden advocaten en rechtbanken de kwetsbaarheid al lang geleden hebben ontdekt en zou de aansprakelijkheid de beschikbaarheid ervan verhinderen.



Antwoord 3:

Ja, mijn grootvader kreeg van zijn dokter te horen dat hij gietijzeren koekenpannen moest gebruiken vanwege zijn bloedarmoede. Studies hebben aangetoond dat "gietijzer potentieel ijzer aan uw voedsel kan toevoegen, maar de hoeveelheid die wordt overgedragen en hoe goed het lichaam het kan opnemen, varieert sterk, afhankelijk van de zuurgraad van het voedsel en de kooktijd". Volgens een artikel gepubliceerd in Wall Street Journal: "Aangezien ijzer oplosbaar is in zuur, zal het gemakkelijker overgaan in voedsel bij het koken van zuur voedsel, zoals tomaten of appels," zegt Fergus Clydesdale, een professor bij de afdeling Voedingswetenschappen aan de Universiteit van Massachusetts Amherst. Koken in water zal resulteren in meer ijzeroverdracht dan bakken in olie, voegt hij eraan toe. "

Een ander voordeel is dat u geen pannen met antiaanbaklaag hoeft te gebruiken. Als het op de juiste manier wordt onderhouden, is gietijzer een nuttige, niet-klevende, chemicaliënvrije en duurzame optie. Mijn man en ik hebben 19 jaar geleden een grote gietijzeren braadpan ontvangen die we nog steeds graag gebruiken en gebruiken.



Antwoord 4:

Het duurt even voordat gietijzer heet wordt, maar als het eenmaal is, houdt het de warmte lang vast. Ook heb ik nooit last gehad van 'hot spots' met gietijzer, in tegenstelling tot dunnere pannen. De warmte wordt gelijkmatiger verspreid.

Ik gebruik de mijne voor het maken van pizza, en flatbreads, en ook maïsbrood. Ik krijg altijd een lekker knapperig goed bruin korstje. Hier is een recente foto:

beeldtegoed: ik, vanaf mijn telefoon.

Kreeg een mooie kleur op de korst in een oven van slechts 400 graden F. Ik kan de pan ook 5 minuten op het fornuis zetten voordat ik hem in de oven zet. Op die manier hoef ik niet te rommelen met pizzaschillen of pizzastenen, wat een groot pluspunt is voor mij en mijn trilling.

Bedankt voor het stellen van deze vraag Travis Ryan.



Antwoord 5:

Naast een uitstekende warmteverdeling en duurzaamheid is gietijzer poreus, in tegenstelling tot andere traditionele kookoppervlakken zoals roestvrij staal of pannen met antiaanbaklaag.

Dit betekent dat het, wanneer het op de juiste manier is gekruid, oliën en smaken heeft opgenomen die bij verhitting weer vrijkomen om het voedsel dat momenteel wordt gekookt te versterken. Daarom gebruik je nooit zeep op gietijzeren kookgerei; het wordt een onderdeel van je volgende maaltijden, dus tenzij je van zeepachtige varkenskarbonades of zeepachtige maïsbrood houdt, schraap je je gietijzeren pannen, spoel je ze af en droog je ze grondig op hitte.



Antwoord 6:

Het heeft een enorme warmtecapaciteit (en het duurt dus even voordat het met warmte wordt belast) en in tegenstelling tot roestvrij staal heeft het een hoog emissievermogen, zodat het zowel door straling als door geleiding kookt, terwijl roestvrij staal alleen door geleiding kookt. Ook is een goed gekruide gietijzeren pan of koekenpan vrijwel anti-aanbak. Op mijn blog bespreek ik verschillende gietijzeren koekenpannen die ik heb geprobeerd en neem informatie op over kruiden en koken, samen met enkele recepten.



Antwoord 7:

Het grootste deel van mijn koken doe ik met gietijzeren kookgerei of glas (Corning Visions).

Gietijzer wordt niet aanbevolen voor sterk zure voedingsmiddelen, omdat het de kruiden (antiaanbaklaag) beschadigt en misschien meer uitloogt dan sporen van ijzer. De sporen van ijzer zijn goed voor je gezondheid (volgens sommige experts).

Ik gebruik glazen steelpannen, "hollandse" ovens, stoofschotels voor al het voedsel dat zou kunnen reageren met metalen keukengerei.


fariborzbaghai.org © 2021