양파 그레이비 만드는 법

모두 고기와 야채에 그레이비를 좋아합니다. 양파로 만들면 고기가 완성 될 때까지 기다릴 필요가 없습니다.

양파 그레이비

양파 그레이비
바닥이 무거운 큰 냄비에 버터를 녹입니다. 중간 불로 요리합니다. 거품이 날 때까지 기다렸다가 가라 앉습니다.
  • 많은 요리사가 대신 버터와 식물성 기름을 섞어서 사용하면 연기 지점이 높아진다고 생각합니다. 이것은 사실이 아니지만, 탄 맛을 희석시킨다. [1] X 리서치 소스
양파 그레이비
양파를 넣고 밝은 갈색이 될 때까지 요리하십시오. 추가 맛을 원하면이 시점에서 마늘과 말린 로즈마리를 넣으십시오. [2] 황금빛 갈색이 될 때까지 약 5-8 분 동안 중간 정도 낮게 요리합니다.
  • 소금을 조금씩 넣으면 수분이 배출됩니다. 맛이 좋아 지지만 요리 시간이 오래 걸립니다. [3] X 리서치 소스
  • 물이 마르면 물을 뿌린다. [4] X 리서치 소스
양파 그레이비
저열로 덮고 캐러멜 처리하십시오. 들러 붙지 않도록 가끔 저어주십시오. 약 10 분 후 양파는 짙은 갈색이어야하지만 검은 색이 아니므로 너무 부드러워집니다. [5]
양파 그레이비
밀가루로 털고 짧게 요리하십시오. 열을 다시 중간으로 올리십시오. 밀가루를 섞기 위해 1-2 분 동안 저어주고 요리하십시오.
양파 그레이비
레드 와인으로 끓인다. 적포도주를 부어 몇 분 동안 끓으십시오. 일반 테이블 와인은 와인을 요리하는 것보다 훨씬 맛이 좋습니다.
  • 그레이비와 함께 제공되는 요리와 잘 어울리는 품종을 선택하십시오. 풀 바디 와인은 붉은 고기 요리에 적합합니다. 소박 와인은 뿌리 채소와 잘 어울립니다. [6] X 리서치 소스
양파 그레이비
재고를 추가하고 줄이십시오. 선택한 주식을 따르십시오. 그레이비를 원하는만큼 두껍게 끓인다. 일반적으로 얇은 그레이비의 경우 약 5 분, 두꺼운 끈적한 그레이비의 경우 15 분이 걸립니다.
  • 신선한 로즈마리를 사용하는 경우 스톡과 함께 추가하십시오.
양파 그레이비
조미료를 넣고 봉사하십시오. 그레이비를 맛보고 원하는대로 소금과 후추로 약동하십시오. 야심을 느끼면 특별한 무언가의 숟가락. 발사믹 식초, 겨자, 우스터 셔 소스 또는 간장을 맛보십시오. [7] [8]

변형

변형
캐러멜 양파 처트니를 대체하십시오. 생 양파 대신 두 스푼의 카라멜 양파 처트니를 사용하십시오. [9] 밀가루를 넣고 가열하고 바로 건너 뜁니다.
  • 양파를 골고루 익힐 수없는 얇은 냄비를 사용하는 것이 좋습니다.
변형
버섯을 추가하십시오. 양파의 절반을 같은 양의 잘게 썬 버섯으로 바꿉니다. 스테이크와 함께 제공하십시오.
  • 크레 미니 또는 화이트 버튼 버섯을 사용하십시오.
변형
인도 소스를 만듭니다. 향신료가 많은 양파 그레이비는 인도 레스토랑에서 대부분의 소스의 기초를 형성합니다. 좋아하는 재료를 선택하여 나만의 것으로 만드십시오. [10] [11]
  • 큰 양파를 주사위에 넣은 다음 위에서 설명한대로 요리하십시오.
  • 향기로운 성분을 첨가하십시오. 다진 마늘, 생강 페이스트, 얇게 썬 칠리 페퍼 및 / 또는 가람 마살라 스파이스 믹스 중에서 선택하십시오. 1-2 분 동안 볶습니다.
  • 크고 잘게 잘린 토마토를 넣고 액화 될 때까지 요리하십시오.
  • 또는 야채 스톡을 추가하십시오. 다진 당근, 피망, 셀러리 및 다량의 물을 첨가하여 직접 만들 수 있습니다. 소스가 1 시간 이상 그레이비로 줄어들 때까지 끓입니다.
그레이비를 작고 밀폐 된 비닐 봉지에 고정 시키거나 1-2 일 동안 냉장 보관할 수 있습니다. 채식 주식을 사용하면 더 오래 머무를 수 있습니다. [12] 사용하기 전에 냄비에 가열하여 얇거나 해동하십시오.
서빙하기 전에 그레이비를 긴장시킬 수 있습니다. 양파가 타 버린 경우이를 수행하십시오. [13]
양파가 타기 시작하면 불을 끄십시오.
fariborzbaghai.org © 2021