არის ბიბიმბაპი ჯანმრთელი?


პასუხი 1:

Bibimbap (წარმოითქმის ფუტკარი- BOP) სასიამოვნო სათქმელია! მე უბრალოდ უნდა დავამატო ეს! ვფიქრობ, ამ კერძის უმეტესი ნაწილი ჯანსაღია, მაგრამ არსებობს რამდენიმე ნივთი, რომლებიც შეიცავს კერძს, რომლებიც ზოგჯერ არაჯანსაღად ითვლება.

ამ შესანიშნავი კორეული კერძის ვარიაციები არსებობს. კორეული კერძებიდან ბევრი სინამდვილეში შეიცავს შერეულ რაისებს. მას შემდეგ, რაც ჩვეულებრივ ბრინჯებში შედის გრძელი მარცვლოვანი გრძელი ბრინჯი, ეს არის ჯანსაღი ბრინჯი. თქვენს სხეულს მონელებით ბრინჯთან შედარებით უფრო გრძელი დრო სჭირდება და მასში არ არის გამოყოფილი საკვები ნივთიერებები.

სინამდვილეში, ბიბიმბაბი ჩვეულებრივ ბრინჯის კერძია, რომელსაც ზემოდან აქვს ახალი და მოხარშული ბოსტნეული და წითელი ჩილის პასტა სახელწოდებით "გოგჩუჯანგი". ასევე შეიძლება დაემატოს სეზონური ნედლი ან შემწვარი საქონლის ხორცი. ეს არის ერთ-ერთი პრობლემა, რადგან ძროხის ხორცი ყოველთვის კარგი არ არის თქვენთვის. თქვენ უნდა მოხარშოთ საქონლის ხორცი. ასევე მეტ პროტეინს ემატება, რამდენჯერმე შემწვარი კვერცხი ხშირად იდება თავზე. თუ კვერცხი არ არის მოხარშული, ამან შეიძლება გამოიწვიოს ჯანმრთელობის შესაძლო პრობლემები.

ტიპიური ბოსტნეული, რომელიც ბიბბიმაპში გამოიყენება, მოიცავს სტაფილოს, კიტრს, ისპანახს, ლობიოს კომბოსტოს, შიკეტას სოკოს და დამუხრუჭებულ გვიმრას. ჩვენ ვიცით, რომ ეს ინგრედიენტები შეიძლება ძალიან ჯანმრთელი იყოს, გარდა ორისა.

დამუხრუჭებული გვიმრა შეიძლება უსაფრთხოდ ჭამოს, მაგრამ მისი ხშირად მოხმარება არ შეიძლება. Bracken– ის ქრონიკულმა მოხმარებამ შეიძლება გამოიწვიოს რაიმე საძაგელი ტიპის მდგომარეობა, როგორიცაა beriberi. ჩვენ ვიცით, რომ დამუხრუჭებული გვიმრა შეიცავს კანცეროგენს და ფერმენტს, რომელიც B1 ვიტამინს ნაკლებად აწვდის ორგანიზმს, რის გამოც ისეთი პირობები, როგორიცაა ბერიბერი ან სიმსივნეები, ამ მცენარის მუდმივი მოხმარებით თქვენს ცხოვრებას უმწარებს.

ისპანახი ნედლი ან მოხარშული შეიძლება მოეწონოს პოპეისს, მაგრამ ამან შეიძლება გამოიწვიოს პოდაგრა ბევრ ინდივიდში. სწორედ ამიტომ, ისეთი ადგილები, როგორიცაა მაიოს კლინიკა, სინამდვილეში გამორიცხავს ისპანახს პოდაგრული დიეტისგან.

ამ ლაღი კერძის ინგრედიენტების ვარიაციები არსებობს. მაგრამ ერთ-ერთი მათგანია მარცვლის ლობიო. ეს ჟელე შეიძლება შეიცავდეს: ლობიოს სახამებლის ფხვნილს, წყალს, მარილს. სოუსი: სოიოს სოუსი, ნიორი, თაფლი (ან შაქარი), მწვანე ხახვი, მოხალული ქუნჯუთის თესლი, სეზამის ზეთი. ბოსტნეული: საკვები ქრიზანთემა (კორეულად ”ssukgat”), პერილის ფოთლები (შეიძლება ჩაანაცვლოს რეჰანის ფოთლებით) გარნირი: პომიდორი, მწვანე წიწაკა, წითელი წიწაკა და ზღვის მცენარეები. ახლა, როცა ეს ყველაფერი ვახსენე, უნდა გითხრათ, რომ ზოგიერთ ექიმს მოვისმინე, თუ რამდენად მავნეა ლობიო თქვენი სხეულისთვის. მაგრამ ახლა ჩვენ ვიცით, რომ სოიოს პროდუქტები არც სხეულისთვის არის კარგი და ეს ამ პროდუქტების ნაწილია. (ლობიოს კომბოსტო)

ტექნიკურად, თუ ბრინჯი ფიქსირდება გრძელი მარცვლეულის ბრინჯით, ახალი და მოხარშული ბოსტნეულით, მოხარშული ხორცით / ცილით, ის ჯანმრთელად ითვლება. მაგრამ სხვა დანარჩენი ნივთების დანამატები, რომლებიც ზემოთ ვახსენე, ამ კერძს არც ისე ჯანმრთელს ხდის, როგორც რეკლამირება ხდება ხალხის მიერ. ამიტომ კარგია, რომ ამას ეჭვქვეშ აყენებთ. ასევე, თუ ვინმე შეეცდება კერძის დამზადებას თეთრი ბრინჯის გამოყენებით, მაშინ საკვები ნივთიერებები წაიშალა ბრინჯიდან. ეს შეიძლება ცოტა ხნით დაგავსოთ, მაგრამ ის არ გაგრძელდება, სანამ ცილა არ დაემატება. ერთი სხვა, რაც აკლია არის კარგი ცხიმი. თუ საქონლის ხორცის ნაცვლად თევზის პროდუქტს დაემატება, ეს უფრო დაბალანსებული კვება იქნება.



პასუხი 2:

სულაც არ არის ნამდვილი კერძი, მაგრამ ეს განპირობებულია ბრინჯის ან რაიმე ექვივალენტის მოხმარების იდეით და ბოსტნეულის და ხორცის ჯანსაღი არჩევანის ნარევით. სახელი ბიბიმბოპი ნიშნავს შერეულ ბრინჯს, მის დამზადებაში სპეციფიკური წესები არ არსებობს, ზოგი მათ ხორცის გარეშე ამზადებს, სოუსს ანაცვლებს სოიოს სოუსით, უმი ბოსტნეულს მოხარშულ ბოსტნეულზე და პირიქით.

ცხადია, ეს ძალიან მორგებულია, თქვენს სურვილზეა დამოკიდებული, თუ სახლში გააკეთებთ, მაგრამ ის, რაც შეგიძლიათ მიიღოთ რესტორანში, შეიძლება საერთოდ არ იყოს ”ჯანმრთელი” სეზამის ზეთისა და სუნელით გადაჭარბებული რაოდენობით, რაც მინიმუმ კალორიებს შეფუთავს .



პასუხი 3:

რადგან კორეული სამზარეულოს უამრავი გენიალური განვითარება, ბიბიმბაბი იყენებს თქვენს მარცხენა ფერს და ქმნის მიმზიდველ კერძს, რომლის ჭამაც ღირს. მკაცრი დიეტური მნიშვნელობით შეიძლება არ იყოს ჯანმრთელი, ბიბიმბაპი შესანიშნავია თქვენი მაცივრის გასუფთავებისთვის და გონების თავიდან დასაწყებად. და ჯანსაღი მაცივარი ჯანმრთელი ადამიანის უტყუარი ნიშანია.


fariborzbaghai.org © 2021