הוא bibimbap בריא


תשובה 1:

כיף לומר Bibimbap (מבוטא bee-bim-BOP)! הייתי רק צריך להוסיף את זה! אני חושב שרוב המנה הזו בריאה, אבל יש כמה פריטים הכלולים בתוך המנה שנחשבים לפעמים לא בריאים.

ישנן מאכלים למאכל הקוריאני הנפלא הזה. רבות מהמנות הקוריאניות הכילו למעשה אורז מעורב. מכיוון שהאורז כולל בדרך כלל אורז ארוך גרגר ארוך, זהו אורז בריא. לוקח לגופך זמן רב יותר לעכל ממינוט אורז ואין ממנו חומרי המזון.

אבל למעשה Bibimbap הוא בדרך כלל מנה של אורז שמעל יש מעט ירקות טריים ומבושלים וממרח צ'ילי אדום שנקרא "gochujang". ניתן להוסיף גם בקר גולמי או בגריל מתובל. זו אחת הבעיות שכן בשר בקר לא תמיד טוב בשבילך. אתה צריך לבשל את רוב הבקר. כמו כן, מוסיפים יותר חלבונים מכיוון שפעמים רבות מניחים ביצה מטוגנת מעל. אם הביצה לא מבושלת, זה עלול לגרום לבעיות בריאותיות אפשריות.

ירקות אופייניים המשמשים בביבימבאפ כוללים גזר, מלפפון, תרד, נבטי שעועית, פטריות שיטאקי ושרך נבלם. אנו יודעים שמרכיבים אלה יכולים להיות בריאים מאוד פרט לשניים.

את שרך הבלימה ניתן לאכול בבטחה, אך אין לצרוך אותו לעתים קרובות. צריכה כרונית של ברקן יכולה להוביל לסוג מגעיל כלשהו של מצבים כמו בריברי. אנו יודעים כי שרכים נבלמים מכילים חומר מסרטן ואנזים שהופך את ויטמין B1 פחות זמין לגוף ולכן מצבים כמו בריברי או גידולים יכולים לאמלל את חייכם בצריכה מתמדת של צמח זה.

תרד גולמי או מבושל עשוי לרצות את פופאי, אך הוא יכול גם לעורר צנית אצל אנשים רבים. זו הסיבה שמקומות כמו Mayo Clinic למעשה אינם כוללים תרד מדיאטות צנית.

למנה המענגת הזו יש וריאציות של מרכיבים. אבל אחת מהן היא ג'לי שעועית מונג. ג'לי זה יכול להכיל: אבקת עמילן שעועית מונג, מים, מלח. רוטב: רוטב סויה, שום, דבש (או סוכר), בצל ירוק, שומשום קלוי, שמן שומשום. ירקות: חרצית למאכל ("סוקגט" בקוריאנית), עלי פרילה (ניתן להחליף בעלי בזיליקום) קישוט: עגבנייה, פלפל צ'ילי ירוק, פלפל צ'ילי אדום, ואצות ים. עכשיו, אחרי שציינתי את כל אלה, אני צריך לומר לך ששמעתי כמה רופאים מצהירים כמה שעועית מונג אכן גרועה לגופך. אך כעת אנו יודעים שמוצרי סויה אינם טובים לגוף וזה חלק מאותם מוצרים. (נבטי שעועית)

אך מבחינה טכנית, אם האורז מתקבע באורז ארוך, ירקות טריים ומבושלים, בשר / חלבון מבושל, הוא נחשב לבריא. אבל התוספים של הדברים האחרים שהזכרתי לעיל הופכים את המנה הזו לא בריאה כמו שאנשים מפרסמים. אז טוב שאתה מפקפק בזה. כמו כן, אם מישהו מנסה להכין את המנה באמצעות אורז לבן, אזי החומרים המזינים נמחקו מהאורז. זה אולי ימלא אותך לזמן מה, אבל זה לא יחזיק מעמד אלא אם כן יוסיף חלבון. דבר אחד נוסף שחסר הוא שומן טוב. אם יתווסף מוצר דגים במקום בקר, זה היה יותר ארוחה מאוזנת.



תשובה 2:

לא בהכרח מאכל אמיתי, אבל זה נובע מהרעיון של צריכת אורז, או משהו שווה ערך, ותערובת של בחירה בריאה יותר בירקות ובשרים. פירוש השם ביבימבופ הוא אורז מעורב, אין כללים ספציפיים להכנתו, יש שמכינים אותם ללא בשר, מחליפים את הרוטב ברוטב סויה, ירקות גולמיים מעל ירקות מבושלים ולהיפך.

ברור שזה ניתן להתאמה אישית מאוד תלוי לטעמך אם אתה מכין כזה בבית, אבל כאלה שאתה יכול לקבל במסעדה אולי לא יהיו "בריאים" בכלל עם כמות מוגזמת של שמן שומשום ותבלין, שלפחות יארוז מעט קלוריות. .



תשובה 3:

כי כמו הרבה פיתוחים גאוניים של המטבח הקוריאני, ביבימבאפ עושה שימוש באובר שמאל ויוצר מנה אטרקטיבית ששווה לאכול. אולי לא בריא במובן התזונתי הקפדני, bibimbap מעולה לפינוי המקרר ולהפעלה מחדש. ומקרר בריא הוא סימן בטוח לאדם בריא.


fariborzbaghai.org © 2021