اسپری آشپزی روزانه آشپز


پاسخ 1:

احتمالا نه.

اما به مواد تشکیل دهنده اسپری پخت و پز خریداری شده بستگی دارد.

بیشتر اسپری های پخت و پز آزاد ، که به آنها اسپری های نچسب پخت و پز نیز گفته می شود ، ترکیبی از روغن و لسیتین (عنصر مغذی موجود در زرده تخم مرغ) است که باعث می شود روغن با آب ترکیب شود و به سطح ظرف بچسبد.

هیچ یک از این مواد مضر نیستند.

با این حال ، پیش از این از پیشرانه هایی که برای اسپری ها استفاده می شدند ، س questionال شده است.

نه برای ایجاد سرطان (یا سرطان زا بودن) بلکه برای از بین بردن لایه ازن. به این پیشرانه ها به اختصار CFC گفته می شد.

امروز هیچ اسپری آئروسل حاوی این موارد نیست.

مشکل دیگر این اسپری های نچسب آشپزخانه این است که ممکن است حاوی الکل یا مواد قابل اشتعال دیگری باشند ، بنابراین در صورت سمپاشی در مجاورت شعله باز ، می توانند آتش بگیرند.

استفاده از اسپری نچسب می تواند مناسب باشد ، اما گران هستند. همچنین خرید یک قوطی یکبار مصرف برای محیط زیست خوب نیست.

برخی از بطری های اسپری پمپ وجود دارد که می توانید در آنها روغن خود را اضافه کنید و از آنها برای ایجاد یک غبار خوب روغن استفاده کنید تا همان اثر نچسب را بر روی تابه های شما داشته باشد.

نکات دیگر استفاده از کاغذ موم ، یا کاغذ روغنی ، آسترهای مخصوص پخت یا روغن نارگیل برای پوشاندن قابلمه ها است. روغن نارگیل ماده آزاد کننده بسیار موثری است ، هیچ عطر و طعمی به غذا نمی دهد و تمیز کردن آن را بسیار آسان می کند.



پاسخ 2:

در مورد ایمنی اسپری های نچسب پخت و پز بحث و جدال زیادی وجود داشته است ، اما مطالعات به این نتیجه رسیده اند که تا زمانی که فرد آنها را بیش از حد گرم نکند ، ایمن هستند. در صورت گرم شدن بیش از حد ، ممکن است پوشش شروع به شکستن کند و ذرات سمی و گازها ، برخی از آنها سرطان زا ، آزاد شوند.

با این حال ، گفته شد ، اکثر مردم باید توجه داشته باشند که به نظر می رسد قابلمه های نچسب روکش دار وقتی در دمای بالا گرم می شوند ، خراب می شوند ، بنابراین به هر حال گرم کردن مواد زیر ظروف نچسب خوب نیست!

به نظر می رسد خطر واقعی این واقعیت است که مردم قادر به استفاده از حس خوب با قوطی های اسپری آئروسل تحت فشار در اطراف منابع گرما نیستند. برای ایمنی (و تمیزی) ، اینها باید روی سینک ظرفشویی استفاده شوند ، نه روی اجاق گاز. از ماه مه سال 2019 ، شش پرونده قضایی درباره انفجار قوطی اسپری پخت و پز PAM تشکیل شده است.

آشپزهای جوان احتمالاً هرگز نباید از قوطی های اسپری آئروسل استفاده کنند که در شرایط مناسب هستند. یک بمب.

.

.

با تشکر از رأی مثبت شما



پاسخ 3:

نه

اسپری های نچسب پخت و پز حاوی همان نوع روغن هایی هستند که می توانید در یک بطری استفاده کنید (کانولا ، سویا ، زیتون ... بسته به نوع محصول) همراه با لسیتین ، یک محصول طبیعی که به عنوان ماده آزاد کننده عمل می کند. علاوه بر این ، قوطی حاوی یک پیشرانه برای امکان پاشش است.

اما اگرچه اسپری های پخت و پز به احتمال زیاد باعث سرطان نمی شوند ، اما در صورت سو mis استفاده می توانند خطرناک باشند.

بعضی از پیشرانه ها قابل اشتعال هستند و نباید از آنها در مجاورت شعله باز استفاده شود. همچنین نباید محصولی را که احتمالاً تنفس زیادی دارید ، اسپری کنید زیرا مصرف هر روغنی به داخل ریه ها می تواند باعث التهاب موسوم به پنومونی لیپوئید شود.

در غیر این صورت ، استفاده از اسپری های پخت و پز نه تنها بی خطر است ، بلکه می تواند باعث کاهش تعداد کالری چربی در رژیم غذایی شما شود.



پاسخ 4:

اوه ، خدای خوب ، نه دانشگاه دیگری که باعث ترس سرطان در اینترنت شود. سنگ بزرگ را بفرست ، اکنون ، پروردگار.

نه استنشاق چند میکروگرم چربی در هوا باعث سرطان یا موارد دیگری نمی شود. ایستادن در آشپزخانه و سرخ کردن یک قابلمه بیکن باعث می شود که ذرات چربی بیشتری از هر اسپری روغن پخت و پز به ریه ها وارد شود.

اگر بوی پخت غذا را حس می کنید ، به این معنی است که هیدروکربن ها و چربی ها را استنشاق می کنید.

و ، همانطور که در جای دیگر گفتم ، آن مواد شیمیایی * ترسناک * که به عنوان پیشران استفاده می شود بخشی از چربی ها نیستند. آنها چربی ها را به سمت یک لوله فشار می دهند و یک نازل اسپری را بیرون می آورند در حالی که در قوطی می مانند ، به جز یک ذره کوچک. اگر می خواهید مواردی را برای توزیع گازها با محصولات تهیه کنید ، روی کرم اصلاح ، کف بدن ، خامه زده شده در قوطی و غیره تمرکز کنید.



پاسخ 5:

آیا اسپری های نچسب پخت و پز باعث سلامتی مانند سرطان می شوند؟

اگر آنها را استشمام کنید ، می توانند باعث بیماری شوند ، نه سرطان لازم.

پیشرانه ها و همچنین برخی از مواد تشکیل دهنده پخت و پز می توانند باعث بیماری تنفسی شوند.

تمرکز عمدی و استنشاق مطالب می تواند مضر یا کشنده باشد. استنشاق ممکن است مانند اثرات مخدر منجر به کمبود اکسیژن ، خطر بیهوشی و همچنین افسردگی سیستم عصبی مرکزی شود. علائم شامل سردرد ، سرگیجه یا از دست دادن نفس است.


پاسخ 6:

به عنوان یک انگلیسی در خارج از کشور برای اولین بار در آمریکا ، می توانید احساس شیفتگی و بی اعتقادی کامل را که با دیدن اولین اسپری نچسب پخت و پز خود احساس کردم تصور کنید. وای خدای من ، خیلی جادویی است! من باید همه اینها را بخرم و آنها را به خانه بیاورم! آنها نه تنها از نظر کالری صفر تبلیغ شدند ، بلکه دارای انواع مختلفی از روغنها: آفتابگردان ، سبزیجات ، زیتون و حتی مورد علاقه شخصی من ، روغن نارگیل هستند.

با فکر دوم ، متوجه شدم که چقدر اسپری روغن پخت و پز عجیب به نظر می رسد. مطمئناً ، آسان ، تمیز و بسیار راحت است ، اما چه موادی آن را "قابل پاشش" می کنند و آیا این تاثیری بر سلامتی ما دارد؟

در جستجوی یافتن پاسخ س questionsالاتم ، من با بررسی برچسب مواد غذایی بطری اسپری پخت و پز سبزیجات که خریداری کردم ، شروع کردم. با توجه به آن ، شامل درصدی از آب ، دی اکسید کربن ، پروپان ، بوتان و اکسید نیتروژن است. اگرچه به نظر می رسد آب و دی اکسیدکربن جز ingredients ترکیبات بی ضرری به حساب می آیند ، اما این درصد پروپان و اکسید نیتروژن بود که زنگ هشدار را در سر من به صدا درآورد.



پاسخ 7:

سلام تن ، من با احتیاط با تمام محصولات تجاری اشتباه می کنم ، اسپری پخت و پز همچنین حاوی ترکیبات فرار است ، تحت فشار ، مانترا من ، برای طبیعی نگه داشتن در این منطقه پیچیده است ، من دوست دارم از مقدار کمی استفاده کنم روغن زیتون فشرده سرد بکر ، هنگامی که غذاهای خاصی را کمی سرخ می کنم ، مانند سرخ کردن با بسیاری از سبزیجات ، روغن دوست داشتنی دیگر روغن انگور است ، هرگز غذاها را در دمای بالا سرخ نکنید و هرگز غذای سوخته یا سوخته را از Bar B Que نخورید این ترکیبات بسیار مضر هستند ، روغن زیتون دارای طعم های مختلف ، سیر لیمو و غیره است که همه با ماهی ، غذا خوردن خوشحال ، امن نگه داشتن سلامتی جود PS همیشه در یک ظرف فولادی یا آهنی طبخ می کند ، از قابلمه های روکش دار آلومینیوم و تفلون جلوگیری می کند.



پاسخ 8:

آیا تا به حال چنین چیزی دیده اید؟

این برچسب مواد تشکیل دهنده اسپری نچسب محبوب برای پخت و پز است. آیا در آنجا چیزی مشاهده می کنید که یک ماده سرطان زا شناخته شده یا مشکوک باشد؟ یا هر چیز شناخته شده ای که منجر به نگرانی در مورد سلامتی شود؟ اسپری های پخت و پز ، اساساً روغن آشپزی آشنا شما هستند که بسته بندی شده اند ، نه در یک بطری ، بلکه در یک قوطی آئروسل برای راحتی استفاده. اکثر آنها دارای امولسیون کننده و / یا تثبیت کننده و نگهدارنده هستند ، هر دو برای پایداری قفسه ، و بعضی دیگر دارای رنگ برای جذابیت چشم هستند. اساساً ، تفاوتی با آنچه در یک بطری خریداری می کنید ، ندارد.



پاسخ 9:

بیایید مواد تشکیل دهنده اسپری پخت و پز را در نظر بگیریم. به طور معمول روغن ، آب ، امولسیون کننده (معمولاً لسیتین) و پیشرانه ها (الکل درجه غذایی ، دی اکسید کربن ، اکسید نیتروژن یا پروپان) خواهد بود. پیشرانه ها به طور معمول هنگام سمپاشی متلاشی می شوند. بنابراین ، من می گویم ، نه ، آنها خطرناک تر از خوردن تخم مرغ پخته شده در روغن نیستند. (زرده تخم مرغ منبع طبیعی لسیتین است.)



پاسخ 10:

قرار گرفتن در معرض سطح صنعتی بدون محافظت روزانه در برابر اجزای اسپری پخت و پز باعث ایجاد مشکلات بهداشتی یا استنشاق عمدی اسپری برای محتوای الکل می شود ، همانطور که در برخی گزارش های پزشکی مستند وجود دارد.

هنگام پخت و پز تخم مرغ و نقاط تست روزانه ، از ماهی اسپریتز روی ماهی تابه شما نمی توان به میزان قرار گرفتن در معرض لازم برای ایجاد مشکلات سلامتی رسید.

استنشاق نکنید



پاسخ 11:

من از یکی استفاده می کنم که دارای پمپ دستی باشد و نه آئروسل. با گفتن اینكه روغن از كنار دود حرارت می یابد (می سوزد) ساختار شیمیایی آن را به یك پلیمر تغییر می دهد (اساساً پلاستیك برای جلوگیری از توضیح طولانی). BTW این خاصیت هنگام چاشنی تابه های چدنی / فولاد با کربن بالا یا woks مفید است.

بنابراین در اصل روغنی متناسب با کاری که انجام می دهید ، ساطور کردن ، سس سالاد ، ماریناد ، سرخ کردن ، سرخ کردن عمیق انتخاب کنید ، همه به روغن های مختلف یا چربی های حیوانی نیاز دارند.

همچنین به خاطر داشته باشید که بسیاری از روغنهای اصطلاحاً سالم برای سرخ کردن تصفیه می شوند ، من از این موارد برای نسخه های طبیعی سنگ معدن و کاربردهای اصلی آنها جلوگیری می کنم.

گلرنگ واقعی ، آفتابگردان غنی از رنگ است و در بطری های کوچک گران است. نسخه های سوپرمارکت در بطری های بزرگ رنگ کمتری دارند و تصفیه شده اند ، من از اینها برای پخت و پز استفاده نمی کنم. اگر به یک فروشگاه مواد غذایی سالم بروید و واقعیت را بررسی کنید و مقایسه کنید منظور من را خواهید دید.


fariborzbaghai.org © 2021