е нишесте здравословно


Отговор 1:

Захарта се абсорбира във вашата система по-бързо от скорбялната храна. Това води до инсулинов отговор. Нишестената храна също води до инсулинов отговор, но 1/2 час по-късно. И така, захарта е по-лоша, но нишестето е на второ място. Зеленчуците и плодовете не водят до значителна инсулинова реакция, тъй като всяка захар или нишесте в тях е свързана с фибри. Фибрите позволяват на тялото да усвоява захарта много по-бавно. Разгражда се от храносмилателните ензими (главно амилаза). По-бавното усвояване на червата ще избегне твърде много отделяне на инсулин от панкреаса.

За да отговорите на въпроса си: както захарта, така и нишестените храни са вредни за вас, тъй като се абсорбират и водят до повишаване на LDL холестерола, триглицеридите (чрез метаболизма в черния дроб) и инсулиновата стимулация за дълъг период от време влошава лигавицата на кръвта съдове. Целият процес причинява инфаркти и инсулти. Средиземноморска диета или DASH диета са противовъзпалителни диети, които са полезни за вас. Гугъл ги.



Отговор 2:

Нишестето, както при зърнените и кореноплодни картофи, са сложни въглехидрати, които забавят донякъде тяхното разграждане и усвояване. Тук се появява гликемичният индекс спрямо натоварването на гликема. Индексът измерва въздействието на въглехидратите на храната върху кръвната захар. Load отчита ефекта на фибрите в храната, контрола на порциите, протеините и мазнините в храната, други храни, ядени с нея, и дори как се приготвя.

Тази връзка:

Гликемичен индекс - NutritionData.com

има полезно образование, обясняващо разликата между яденето на сладка храна без фибри, в сравнение с подобна храна с фибри по време на хранене.

Въпросът е, че не всички нишестета са еднакви и когато се консумират на подходящи порции като пълнозърнести храни и с друга храна, няма да повлияят на кръвната захар толкова, колкото често се страхуват. Погледнете таблицата в тази връзка по-горе и ще видите колко много различни са ефектите на простите захари спрямо сложните въглехидрати. Храните с високо съдържание на фибри са на кръвна захар.

Въглехидратите не са само зърнени храни. Зеленчуците съществуват на континуум от всички растителни източници. Корените, стъблата, листата, плодовете, семената, зърнените култури и техните микроби са всички растителни източници на храни, предимно въглехидрати, и да се прави разлика между тях е само удобна обща характеристика. Разграничаването им заради нисковъглехидратната диета е донякъде изкуствено.



Отговор 3:

Те наистина не са толкова различни по отношение на доставянето на калории, освен че захарта е по-вероятно да причини кариес. За краткото време, през което захарозата циркулира в кръвния поток, преди да се превърне в глюкоза, тя има осмотични ефекти и дори може да увеличи обема на цереброспиналната течност. Циркулиращата фруктоза, половината от захарната молекула, за няколко минути, която избягва от превръщането в глюкоза от черния дроб, може да изчерпи запасите на АТФ чрез индуциране на собствено фосфорилиране. След това аденинът в АТФ става обект на разграждане до пикочна киселина. Фруктозата бързо се превръща в лактат и може временно да подкисли кръвта. Тези ефекти са толкова временни, че не се забелязват. Те могат да бъдат открити чрез анализ на урината чрез газова хроматография-масспектрометрия.


fariborzbaghai.org © 2021